미네랄 영양소 2

이번 호는 미네랄영양소 각각의 영양작용, 하루 필요량, 함유식품, 부족증 등을 알아본다.

1. 칼슘

* 작용 ; 뼈와 치아 구성 및 유지, 신경흥분과 전달, 혈액응고, 근육수축과 심장박동 조절

* 하루 필요량 ; 청소년 노인 폐경기여성 임신부 1500mg, 청장년기 800-1000mg

* 함유식품 ; 아몬드, 브로콜리, 아스파라거스, 케일, 겨자잎, 참기름, 콩 두부, 미역, 멸치

* 부족증 ; 골다공증, 골연화증, 신경과민

2. 인

* 작용 ; 세포막 구성, 뼈와 치아 구성, 유전자 구성, 에너지대사 관여

* 하루 필요량 ; 극미량

* 함유식품 ; 아스파라거스, 쌀겨, 맥주효모, 옥수수, 달걀, 생선, 호박씨, 유제품

* 부족증 ; 무기력, 유아체중 감소, 골연화증, 근육약화

3. 마그네슘

* 작용 ; 뼈 강직성 유지, 에너지대사 관여, 신경세포 이완, 말초 혈액순환, 충치예방

* 하루 필요량 ; 500-750mg

* 함유식품 ; 해조류, 맥주효모, 사과, 아보카도, 현미, 마늘, 자몽, 녹색야채(파슬리, 알팔파, 파프리카), 복숭아. 레몬, 참기름

* 부족증 ; 눈꺼풀 떨림, 근육경련, 신경과민(불안 흥분 우울), 변비, 동맥경화, 심장질환

4. 나트륨

* 작용 ; 인체 산알칼리 평형유지, 체액 삼투압 유지, 고혈압 심장병 영향

* 하루 필요량 ; 10g 이하

* 함유식품 ; 육류, 해조류, 가공식품

* 부족증 ; 거의 없음.

5. 칼륨

* 작용 ; 인체 산알칼리 평형유지, 체액 삼투압 유지, 모세동맥 확장으로 고혈압 심장병 뇌졸중 예방, 당뇨병 예방

* 하루 필요량 ; KCl로 3600-10000mg

* 함유식품 ; 채소, 과일, 콩, 육류, 옥수수, 생선, 마늘, 호박, 견과류

* 부족증 ; 심장박동 상승, 체액 산성으로 효소활성 저하

6. 철

* 작용 ; 헤모글로빈 구성성분으로 인체 산소공급, 면역기능, 피로방지, 체중감소

* 하루 필요량 ; 성인남자 노인 12mg, 성인여자 16mg, 임산부 24mg, 수유부 18mg

* 함유식품 ; 육류, 달걀, 생선, 조개, 굴, 간, 곡류, 아보카도, 맥주효모, 해조류

* 부족증 ; 인체기능 저하, 피로, 빈혈, 구강염, 탈모, 손톱변형, 신경과민, 집중력저하

7. 기타 미네랄영양소

크롬(당뇨, 순환기 질환 개선), 요오드(갑상선호르몬 원료), 몰리브덴(뼈와 치아 성장 관여), 아연 (당뇨, 입맛, 학습, 미용, 성기능, 성장 관여), 구리(골다공증, 대머리, 빈혈 예방), 셀레늄(간세포강화, 면역기능 향상, 항암, 중금속 중독 배설, 성기능강화, 백내장예방, 관절질환 효과), 망간 (혈당조절, 뼈성장, 연골조직 형성) 등이 있다.

이처럼 미네랄 영양소는 예방차원으로는 곡류 과일 야채 육류 해산물 등을 골고루 먹으면 되나 질병으로 나아갈 우려가 있거나 이미 질병이 있다면 의약인과 상담하여 기능식품이나 의약품으로 집중관리를 하는 것이 좋다.